❤️ 연듀리뷰 ❤️

1. 인천 모래내시장과 방영 정보

- 방영 일자: 2018년 9월 29일

- 시장: 인천 모래내시장

- 주소: 인천 남동구 호구포로 810번길 42-8

- 시장연락처: 032-471-1427

- 모래내시장 휴무일: 상설 시장

놀라운 토요일 최초 게스트는 바로 개그맨 '지상렬'이었는데요. 26회에 재방문을 했습니다. 그를 맞이해 이벤트로 지상렬의 모교가 있는 인천으로 도레미 마켓이 두 번째 방문을 했습니다. 항공 교통의 관문이자 동북아의 허브 도시로 도약하는 인천의 두 번째 시장은 바로 모래내시장입니다.

일렬로 늘어선 160여 개의 상점에서 길거리 간식은 물론 몸에 좋고 맛도 좋은 반찬들. 식욕을 자극하는 다양한 먹거리들 만나볼 수 있고, 든든해지는 한끼 식사까지 맛볼 수 있는 종합 선물 세트 같은 곳이니 꼭 한번 방문해 보시길 추천드립니다.

2. 모래내시장의 음식들

명태조림

▶방문 식당: 황금명태

▶주소: 인천 남동구 구월로 266번길 25

▶연락처: 032-464-9123

명태에 양념장을 넣고 시래기를 넣고 국물이 자박해질 때까지 기다려 끓여내는 명태조림이 1라운드에 소개된 음식이었습니다. 든든한 한 끼를 책임질 뉴페이스 밥도둑으로 따뜻한 밥 한 공기가 바로 떠오르게 하는 비주얼이었습니다. 

마른 김 위에 같이 올려서 싸 먹어도 맛있다고 하니까 여러분들 한번 도전해보세요!

슈크림빵

▶방문 식당: 모래내 커피집

▶주소: 인천 남동구 구월로 266번길 9

 계란을 풀어서 그 안에 설탕, 밀가루, 바닐라빈을 넣고 우유를 섞어서 달콤한 슈크림을 만들어 줍니다. 그리고 다시 계란, 밀가루, 소금, 설탕, 우유, 버터를 넣고 촉촉한 반죽을 만들어 물방울 모양으로 짜서 오븐에 구워내면 부드러우면서도 바삭한 동글동글한 슈가 완성! 

만들어 놓았던 슈크림을 쭈욱~짜서 넣어주면 한 입만 먹어도 입안 가득 채우는 슈크림빵을 맛볼 수 있습니다.  크기도  다른 슈크림빵보다 커서 모래내시장 가시는 분들은 꼭 한번 드셔 보세요~

곱창구이

▶방문 식당: 원조 삽교 소곱창

▶주소: 인천 남동구 호구포로 790번길 5-16

▶연락처: 032-464-6867

넓은 불판 위에 콩나물, 김치, 부추, 떡, 감자 닭똥집을 올려서 주인공들을 기다려 줍니다. 첫 번째로 촉촉할 때 먹는 우삼겹을 먼저 먹어주고, 쫄깃한 막창은 가장자리가 노릇할 때 먹어주는 거니 두 번째로 구워서 먹어요. 

기름 맛 곱창은 겉면이 바삭할 때 먹어주면 되니까 세 번째로 맛을 보고, 하이라이트로 대창을 먹어주면 4 가지 맛의 카타르시스를 느낄 수 있다고 하네요.

3. 게임을 즐겨봅시다!

26회의 게스트는 놀라운 토요일에 2번째 출연하는 지상렬과 예능에서 보기 힘든 양희은님이었습니다. 

가사를 생각하고 발음까지 생각해서 맞추는 양희은님 활약 기대하셔도 좋아요!!

그리고 25회에서 내기에서 진 문세윤, 키, 박나래는 아바타 분장을 하고 녹화에 참여해 약속을 지켰네요~

1 ROUND

▶가수&노래: 악동뮤지션 "리얼리티"

▶원샷: 키

▶1차시도 성공

1라운드는 문제는 2017년에 발매된 악동뮤지션의 2집 타이틀곡 "리얼리티"였습니다. 

1차 듣기 후 첫 줄은 모두 들었을 거라며 자신 있어했지만, 지상렬은 두 번째 줄이 있냐고 물어서 웃음을 자아냈습니다. 그래도 첫 출연 때보다는 몇 글자 더 적어서 진화한 모습을 보여주었네요.

키가 적은 받아쓰기가 가장 정답에 가까웠는데 ' 스마트 폰으로 통장 잔고를 확인하는 듯 밝기를 최저로 해야 돼'라고 적었습니다. 글자 수는 24글자, 2줄이었는데 앞뒤 가사 힌트를 듣고 '확인하는 듯'을 '확인할 땐'으로 고치고, '해야 돼'를 '해야 해'로 수정해서 정답에 가까워졌습니다. 

다시 듣기 힌트를 사용해서 정답을 확정 지으려고 했지만, 또 한 번 '최저로 해야 해'와 '조절을 해야 해'로 의견이 나뉘었고 지상렬이 '조절을 해야 해'가 아니면 눈썹을 밀겠다고 내기를 걸었습니다. 양희은 선생님이 발음이나 박자감으로 봐서는 '최저로 해야 해'가 맞다고 의견을 내면서 그대로 도전해 1차 시도만에 성공을 합니다.

(결국.. 그는 눈썹이 없는 분장을 했습니다 ㅋㅋㅋㅋ)

간식 ROUND

▶게임 : 신&구 OST 퀴즈 (방송 프로그램)

▶못 먹은 사람: 혜리

이번 간식 라운드는 들려오는 음악을 듣고 어떤 방송의 시그니처 음악이었는지 맞추는 게임이었습니다. 

1등으로는 지상렬이 '공개수배 사건 25시'를 맞춰 슈크림빵을 먹을 수 있었습니다. 다음으로는 키가 '아침마당', 문세윤이 '한밤의 TV연예', 양희은이 '인간극장', 박나래가 '지붕 뚫고 하이킥', 김동현은 '우리말 겨루기', 신동엽이 '명화극장'을 맞췄습니다.

마지막으로 한해와 혜리의 대결에서는 '놀라운 토요일'의 로고송이 나왔지만 혜리는 맞추지 못해 한해가 하나 남은 슈크림빵을 먹으면서 종료되었습니다.

2 ROUND

▶가수&노래: 붐 "질러"

▶원샷: 혜리

▶3차시도 성공

2라운드의 노래는 2007년 발매된 붐의 "질러"가 나왔는데, 다들 경악하고 붐은 부끄러워하는 모습이 너무 재밌게 연출되었습니다. 1차 듣기 후 '~하는 너' 밖에 들리지 않는다며 다들 투정을 부렸습니다. 

글자 수는 25글자였는데 다들 확신이 들지 않는 상태에서 1차 시도를 했고 당연히 실패했습니다. 

힌트를 선택하는 띄어쓰기는 필요도 없다며, 연속 초성을 선택했고 14번과 15번의 초성을 보면서 '월세방'을 알아내었습니다. 2차 듣기를 하고 당당히 도전을 했지만 실패했고, 마지막 힌트는 오답수 보기를 합니다.

단 1글자로 인해 실패를 했다는 걸 안 도레미들은 어떤 부분이 틀렸는지 파악하던 중 김동현이 두 번째 줄이 '외제차만'이니까 '됐다니깐'으로 라임을 맞추었을 것 같다고 해 다들 고개를 끄덕였습니다.

결국 김동현의 말대로 '됐다니깐'으로 3차 시도를 도전했고 다행히 성공해 곱창구이를 조금이라도 먹을 수 있었습니다. 

1. 시장 소개와 방영 정보

- 방영일자: 2018년 9월 22일

- 방문시장: 전남 나주목사고을 시장

- 시장 주소: 전남 나주시 청동길 14

- 시장 연락처: 061-332-1574

- 나주목사고을 시장 휴무일: 상설시장

ㄴ영업시간: 평일 08:00~21:00 (4일, 9일 오일장)

때 묻지 않은 자연과 선인들의 자취를 품은 나주에 위치한 나주목사고을 시장은 나주평야에서 난 곡식과 영산포로 모여든 해산물들로 만든 정이 가득한 주전부리, 든든하게 허기를 달래줄 음식들이 넘쳐난다고 해요.

전남으로 여행을 가실 분들은 꼭 한번 들려보시는 추천드려요.

2. 나주목사 마을 시장 속 음식들

▶방문 식당: 팥꽃 단팥죽

▶주소: 전남 나주시 청동길 14

▶연락처: 061-333-8107

1라운드에 소개된 음식은 빼앗긴 기력을 되찾아 줄 으라팥팥칼국수입니다. 

팥을 먼저 푹~삶아요. 잘 삶아진 팥은 잠식 식혔다가 곱게곱게 갈아줍니다. 든든함을 더해 줄 칼국수 면과 갈아둔 팥을 넣고 함께 끓이면 팥칼국수가 완성됩니다. 소금을 뿌려 먹어도 맛있고, 설탕을 뿌려 먹어도 맛있지만, 단짠단짠의 매력을 확실히 느낄 수 있는 열무김치와의 콜라보는 더더욱 맛있답니다. 

▶방문 식당: 절굿대떡옥

▶주소: 전남 나주시 청동길 14 매일동 A36호

▶연락처: 061-336-6969

예로부터 귀한 분께 대접하던 남도의 으뜸 맛 떡이라는 절굿대떡이 간식게임에서 제공되었습니다. 

데친 절굿대(녹색 풀이였어요)를 준비 후 찹쌀가루 옷을 입히고, 천연 재료인 나주 배즙으로 맛을 더해서 맛있게 쪄냅니다. 이어서 차지게 반죽을 하고 각을 잡은 후 잘라주면, 윤기가 좔좔 흐르는 맛있는 절굿대떡이 완성돼요!

조청에 찍어 먹어도 되고, 콩가루를 묻혀서 먹어도 되는 절굿대떡도 나주에 가게 되면 먹어봐야겠어요.

▶방문 식당: 길가네 나주곰탕

▶주소: 전남 나주시 청동길 14

▶연락처: 061-334-2936

맑은 국물과 부드러운 고기, 속을 풀어주는 개운함을 한 번에 느낄 수 있는 나주곰탕이 2라운드에서 소개된 음식이었습니다. 양지와 내장을 오랜 시간 고아 살코기와 함께 담아내고, 최소한의 양념만 곁들여서 먹으면 계속해서 생각나는 나주곰탕이 됩니다. 함께 삶아낸 수육은 얇게 저며내면 완벽한 한상 차림이 완성됩니다. 

3. 출제된 노래와 정답

이번 회차의 게스트는 그동안 3번이나 도레미들을 힘들게 했던 아이콘(iKON)의 바비, 동혁이었습니다. 안타깝게도 2개의 라운드 전부 힘들게 성공해서 맛있는 전남의 음식을 마음껏 맛보지 못해 아쉬웠습니다. 

1 ROUND

▶가수&노래: 버스커 버스커 "그댈 마주하는 건 힘들어"

▶원샷: 혜리

▶3차시도 성공

1라운드는 2012년 발매된 버스커 버스커의 1집 수록곡인 "그댈 마주하는 건 힘들어"가 문제로 나왔습니다. 

1차 듣기 후 도레미들의 받아쓰기에는 '그대의 밤', '그대의 날'만 정처 없이 적혀있어 웃음을 자아냈습니다. 여기에 마지막 줄은 '모든 게 날 미치게 해'로 다들 들었으나 따라 부르니 꼭 트로트가 되어서 한바탕 웃음이 연출되었습니다. 

총 38글자 4줄로 2,3째줄이 출제의도였던 것처럼 다들 어려워했습니다. 

1차 시도는 실패했고, 힌트를 선택하는 와중에 김동현과 박나래&키가 분장 내기를 했는데요. 김동현은 패턴이 일정하기 때문에 띄어쓰기 힌트는 의미가 없다로 걸었고, 박나래와 키는 불규칙할 것이다에 걸었습니다. 결국 규칙적인 패턴으로 나와 박나래와 키는 다음 회에 아바타 분장을 해야 했습니다. 

2차 듣기를 한 후에 다들 자신만만하게 들었다고 했지만, 결국 실패하고 3차 듣기와 붐카 찬스까지 사용해 '맘, 밤, 맘, 밤' 패턴으로 가는 것을 알아내어 간신히 성공했습니다. 

간식 ROUND

▶게임: 신, 구 게임 BGM 퀴즈

▶못 먹은 사람: 박나래

이번에는 신상 게임으로 진행되었는데, 바로 게임 BGM을 듣고 연상되는 게임 이름을 맞히면 되었습니다. 추억의 게임부터 모바일, 온라인 게임 BGM들이 총출동했습니다. 

1등은 키가 스트리트 파이터 2를 맞추면서 포문을 열었고, 한해는 애니팡, 신동엽은 방구차, 바비는 카트라이더, 동혁은 오버워치, 김동현은 버블보블, 혜리는 이얼쿵푸, 문세윤은 앵그리 버드를 맞추면서 절굿대떡을 먹을 수 있었습니다. 

2 ROUND

▶가수&노래: 양현석 "악마의 연기"

▶원샷: 문세윤

▶3차시도 성공

2라운드 문제는 사장님의 노래인 양현석의 "악마의 연기"였습니다. 1차 듣기 후 바비가 '어제의 꿈'과 '작은 도시'를 꽤 정확하게 들었고, 이어 문세윤은 본인이 정확하게 알 것 같다며 자신 있는 모습을 보여 모두를 불안하게 만들었습니다. 이전에도 자신 있다고 했을 때 3차 시도까지 갔었기 때문이죠.

하지만 이번에는 정말 1글자 빼고는 다 맞게 적어서 보는 저를 깜짝 놀라게 만들었는데 ' 어제의 꿈 흩날리던 이 작은 도시 위로 날아든 저 불빛'이라고 적었습니다. 하지만 1차 시도는 실패하고 덩달아 아바타 분장까지 하게 되었습니다. 

2차 듣기 이후 전부 마지막 단어가 '불길'이다, '들길'이다라고 말하고 적어서 또 실패를 하게 됩니다. 힌트로 오답수 보기를 하니 1개로 나왔고, 3차 듣기까지 했지만 여전히 '불빛'을 찾지 못하고 있었지만 바비는 16번이나 '불빛'이 맞다고 했고, 보다 못한 박나래가 '불빛'으로 적으면서 3차 시도만에 성공을 하게 되었습니다. 

1. 시장 및 방영 정보 

- 방영일자 : 2018년 9월 15일

- 방문시장: 서울 중앙시장 

- 시장주소: 서울 중구 퇴계로 85길 36

- 시장연락처 : 02-2232-9559

- 서울중앙시장 휴무일: 매주 셋째 주 일요일 

ㄴ영업시간 : 매일 07:00~21:00

tvN 놀라운 토요일 24화에서 방문한 곳은 서울에 있는 시장 중 3번째로 가게 되는 '서울 중앙시장'이었습니다. 

도심 속 여유를 만끽하면서 잠시 쉬어갈 수도 있고, 옛것과 젊음이 어우러진 공간이며, 신선한 재료들로 만든 풍부한 먹거리가 가득한 곳이라고 소개되었어요.

2. 서울중앙시장 속 음식들

삼천냥 손칼국수

▶ 방문 식당 : 할아버지 손칼국수

▶ 주소: 서울 중구 마장로 9길 43-3

1라운드 음식은 반죽을 힘껏 밀어서 썰어주고, 뜨거운 물에 면을 익혀내 진한 비법 육수를 넣고 김과 파를 올리면 완성되는 따듯한 손칼국수입니다. 깊은 맛과 칼칼한 맛을 추가하고 싶다면 양념장을 추가하면 되고요. 방영 당시 3천 원이라는 가격이었다는데 가성비가 너무 좋은 음식인 것 같아요!

왕만두

▶방문 식당: 가메골 옛날손왕만두

▶주소: 서울 중국 퇴계로 85길 1

▶연락처: 02-2236-5741

뜨뜻한 찜기에서 커다란 맛을 품고 있는 손왕만두는 간식 라운드에 소개되었습니다. 

하나부터 열까지 손으로 만드는 쫄깃한 만두피부터, 비법이 깃든 만두 속까지 함께 빚어내어 고온의 찜기에 입장을 시킨 후 인고의 시간을 견디면 맛깔난 자태를 뽐내는 왕만두입니다. 

소금구이 막창&양념 막창

▶방문 식당: 영미네 곱창

▶주소: 서울 중구 황학동 1783

▶연락처: 061-244-1441

마지막 라운드에서 소개된 음식은 소금구이 막창과 양념 막창이었습니다.

막창에 맥주를 넣어 잡내를 없어고 탈수를 한 다음, 가래떡을 넣고 직화로 구워내면 소금구이 막창이 완성되고, 빨간 양념을 가미해서 볶으면 맛깔난 양념 막창이 됩니다. 소스가 따로 준비되어 있는데 취향대로 찍어 먹으면 된다고 합니다. 

3. 출제된 노래와 라운드별 성공 유무 

24회에 게스트로 출연한 분들은 오마이걸의 유아와 승희였네요. 특히 승희는 중요한 가사들을 곧 잘 들어 받아쓰기 성공에 소금과 같은 역할을 했답니다.

1 ROUND

▶가수&노래 : 마마무  "나로 말할 것 같으면"

▶원샷 : 문세윤

▶1차시도 성공 

마마무의 노래가 나온다고 해서 특히 랩 선생님이었던 한해가 자신 있는 모습을 보였는데요. 하지만 1차 듣기 이후 다들 절망적인 얼굴들을 하고 있었습니다. 하지만 24회는 문세윤의 날인 것처럼 이 날 문세윤은 1차 받아쓰기를 ' 나로 말할 것 같으면 겨울에 민소매~여름이~'를 정확하게 들어내면서 정답 근접자가 되었습니다.

글자 수는 총 24글자 3줄이었고, 1번만 더 들으면 1차시도 성공을 할 것 같아 다시 듣기 찬스를 사용했습니다. 그 결과 '민소매 입으면'이라고 예측했던 부분이 정확히 맞으면서 1차 시도만에 성공을 하게 되었습니다. 

간식 ROUND 

▶게임: 팬클럽 주인을 맞혀라

▶못 먹은 사람: 한해

"팬클럽 주인을 맞혀라" 게임은 화면에 팬클럽 이름이 뜨면 연관되는 스타를 맞추면 되는 게임이었습니다. 1등은 '혜바라기'의 송혜교로 문세윤이 맞췄습니다. 다름으로 혜리, 키, 박나래, 김동현, 신동엽, 오마이걸 승희, 오마이걸 유아가 순서대로 맞추면서 왕만두를 먹을 수 있었습니다.

2 ROUND

▶가수&노래: 디베이스 "모든 것을 너에게"

▶원샷: 한해, 김동현

▶3차시도 성공

2라운드는 도레미들에게 험난했습니다. 1차 듣기 후 여기저기서 탄식소리가 터졌고, 총 글자 수가 27자였는데 받아 적은 가사는 짧았기 때문입니다. 붐이 프리템포는 키가 전문이라며 언급하면서 이 정도 힌트는 줘도 제작진은 자신 있다고 말했습니다. 

1차 시도는 당연히 실패했고, 힌트로 띄어쓰기를 본 후 다시 2차 듣기를 했지만 여전히 표정은 어두웠습니다. 여기서 오마이걸 승희가 '마스터키'는 확실하게 들었다고 했고, 혜리가 받아쓰기를 정리를 하니 첫 번째 줄의 맨 앞의 7글자만 들으면 정답이었습니다. 

하지만 2차 시도도 실패했고, 힌트는 5번, 6번 연속 초성 보기를 선택했습니다. 여기서부터 도레미들의 분장 내기가 시초가 된 것 같습니다. 나래와 혜리가 볼드캡 쓰고 나오기 내기를 했는데, 혜리는 'ㄴ,ㄴ'이 절대 아니다!, 박나래는 'ㄴ,ㄴ' 이 맞다에 걸었습니다.  결국 'ㅇ,ㄹ'이 나오면서 다음회차 때 박나래는 볼드캡을 쓰고 촬영을 해야 했습니다.

결국 붐카 서비스를 신청했고, 붐은 개인기를 요구했습니다. 승희가 비트박스 피카추를 선보였고, 유아는 댄스로 개인기를 하면서 틀린 부분을 알아낼 수 있었습니다. 3차 듣기가 끝나고 키가 소리를 지르면 가장 첫 번째 글자는 '다른' 이라며, '다른 어떤 이로는'을 정확하게 맞추면서 3차 시도만에 성공을 하게 되었습니다.

안녕하세요:)

오늘부터는 건강정보 방송인 채널A의 '나는 몸신이다'를 리뷰를 해볼까 합니다.

챙겨보지 못하신 분들이 어떤 내용이였고, 소개된 몸신들의 레시피가 생각나지 않으실 때 도움이 되었으면 좋겠습니다. 

380회 방영정보

- 방송일자 : 2022년 4월 21일 목요일

- 주제: 당화혈색소 관리, 몸신의 식단

1. 당화혈색소의 수치는 왜 중요할까?

당화혈색소는 얼마나 많은 적혈구가 당화가 되었는지 보는 것입니다.

적혈구의 수령은 3개월로, 3개월마다 새로 생기고 기존에 있던 적혈구는 제거되기 때문에 당화혈색소 검사를 통해 평균 혈당을 알 수 있다고 합니다.  

예전에는 공복혈당, 식후혈당 등은 매일 검사해서 126mg/dL 이상이면 당뇨진단을 했는데요. 하지만 이 방법은 전날 컨디션, 피로 등 외부적인 조건에 따른 수치 변화가 커 정확한 당뇨 진단을 내리기 어려운 문제가 있었다고 합니다.

당화혈색소 검사는 최근 3개월 이내의 혈액 속 혈당의 평균 수치를 알 수 있는 당화혈색소 검사로 더욱 정확한 당뇨 진단을 내릴 수 있게 되었다고 합니다. 

당화혈색소 수치가 중요한 이유는 합병증을 예측할 수 있다는 겁니다.

당뇨 환자의 경우 당화혈색소를 6.5% 미만으로 조절하도록 권장하고 있는데요.

실제로 당화혈색소 수치가 7%가 넘으면 각종 합볍증, 심혈관 질환, 눈 질환 등 위험이 높아진다고 합니다.

당뇨가 있는 55세 이상의 성인을 대상으로 한 연구 결과에서는 당화혈색소 6.5% 이상인 사람들이 1%만 수치가 올라가도 미세혈관 합병증 발생 위험도가 40% 증가, 대혈관 합병증 발생 위험이 38%나 증가 했다고 합니다. 

2. 50대 중반에 찾아온 당뇨 위기 극복한 몸신의 건강식

몸신들의 공통적인 건강 음식의 특징은 첫번째가 배가 부르다. 두번째는 소화가 천천히 되어서 당이 급격히 올라가지 않게 만드는 것이었습니다.

첫번째 몸신의 당화혈색소 낮춰주는 솔루션은 바로 '혈당 내리게 두유'였습니다.

이 두유에는 비트, 땅콩 새싹, 흰강낭콩이 들어 갔는데요. 비트는 살 빼는데 도움이 되고 혈관에 좋은 식품이지만, 혈당을 내렸던 식품은 따로 있었으니 바로 땅콩 새싹과 흰강낭콩이었습니다. 

흰강낭콩의  "저항성전분"

콩에는 저항성전분이라는 것이 있는데 이것이 핵심입니다. 감자나 옥수수, 고구마 같은 식물에서 얻은 탄수화물을 먹으면, 소장에서 소화될 때부터 빠르게 당으로 분해하여 에너지로 바로 사용되면서 혈당이 빠르게 올라갑니다.

저항성전분은 소화 효소에 저항하는 전분으로 소장에서 소화되지 않고 대장까지 내려가기 때문에 혈당 상승을 천천히 올려주는 역할을 하는 것이죠.

저항성전분이 풍부한 대표적인 식품이 콩류와 잡곡류인데 이 같은 식품은 소화되지 않고 대장까지 내려가기 때문에 섭취 칼로리도 적어, 같은 1그릇을 먹는다 해도 포만감은 같지만 칼로리는 적어 당뇨뿐만 아니라 비만 예방에도 도움이 된다고 합니다. 

또한 흰강낭콩은 탄수활물이 체내 당으로 흡수되는 걸 억제하는 파세올라민 성분이 들어 있어 식후 혈당이 오르지 않도록 도와준다고 하니 효자 식재료인게 분명하네요. 

땅콩 새싹의 효능

땅콩 그 자체는 저항성전분이 풍부한 식품이라고 합니다. 여기에 새싹을 틔워서 섭취를 하는 것이 땅콩 새싹인데요.

새싹이 발아할 때 곰팡이나 박테리아 같은 외부 적들로부터 자신을 방어하는 무기로 생리활성 물질을 다량으로 생성하게 됩니다. 특히 땅콩 새싹의 레스베라트롤이라는 성분은 항산화, 항염증 같은 다양한 약리 효과를 가지고 있어 혈관 건강에 도움을 준다고 합니다. 

혈당 내리게 두유 만드는 방법

★재료 : 데친 땅콩 새싹 한줌, 물 200ml, 삶은 비트 1/4개, 삶은 흰강낭콩 약 200g

1. 흰강낭콩은 12시간 정도 물에 불려뒀다가 소금 1/2 티스푼을 넣고 물에 약 10~15분정도 삶아서 준비!

2. 땅콩 새싹은 약 10분정도 물에 데쳐서 준비

3. 비트는 약 10분정도 찜기에 쪄서 준비

4. 재료를 다 넣고 믹서에 갈아주면 끝!!

땅콩 새싹 키우는 방법

1. 땅콩 겉껍질을 까서 물에 불려 자연 발아해서 키웁니다.

2. 8시간 정보만 물에 불려놓아야 하고, 10시간 이상 불리면 썩을 수 있는 주의!!

3. 키울 때 빛이 들어가면 광합성으로 인해 녹색으로 변하며 질겨질 수 있습니다.

4. 재배 기간은 여름 10~12일 정도, 겨울은 14일 정도

5. 땅콩 새싹 뿌리가 다 자란 후 냉장 보관하면 뿌리가 뻣뻣해질 수 있어서 다 자라기 전에 냉장 보관하는 게 좋음

6. 땅콩 새싹을 채반에 키워 6일차 정도가 되면 빛이 들지 않는 용기에 담아 냉장 보관. 12~14일차에 잔뿌리와 새삭이 나면 섭취하면 됩니다.

3. 1년 반 만에 당화혈색소를 4.4% 낮춘 몸신

이 몸신은 한때 몸무게가 90kg가 넘으면서 당화혈색소가 9.4% 진단을 받았다가, 1년 반만에 35kg를 감량하고 당화혈색소 수치도 5.0%로 낮추어 모두를 놀라게 했습니다. 

건강식으로 선택해서 먹은 음식은 바로 당.장.죽으로 저항성전분이 듬뿍 들어가 있는 오트밀과 순두부는 죽처럼 만들어서 먹었다고 합니다.

 오트밀과 순두부의 효능

귀리를 볶은 다음 거칠게 부수거나 납작하게 누른 식품인 오트밀은 수용성 섬유질이 풍부해 콜레스테롤을 감소시키고 항산화 성분이 풍부해 성인병 예방에도 도움을 준다고 합니다.

순두부를 함께 먹은 이유는 단백질 보충과 소화의 용이성 때문이었는데, 당뇨를 처음 앓기 시작하면 살이 빠져서 좋아하는 경우가 많다고 하는데 그건 살이 빠지는게 아니라, 근육이 손실되는 것이라고 합니다.

순두부는 단백질이 풍부해서 근육 손실을 막는데도 효과적이라고 하니 참고하시면 좋을 것 같습니다.

 당.장.죽 만드는 방법

★재료 : 순두부 150g , 오드밀 40g, 저지방 우유 250ml, 표고버섯 1개, 애호박 1/4개, 당근 1/4개, 참기름 1숟가락, 소금 약간

1. 냄비에 참기름 1숟가락을 넣고 다진 표고버섯, 애호박, 당근을 살짝 볶아줍니다.

2. 순두부, 오트밀, 우유를 순서대로 넣어줍니다. (취향에 따라 기름기 없는 소고기나, 닭가슴살을 활용해도 됨)

3. 순두부를 으깨주면서 3~5분 정도 끓여줍니다. 

4. 널뛰는 혈당을 잡아주는 특급 식재료 '여주'

이미 당뇨에 효과적이라고 소문이 나있는 여주는 세계적인 장수마을인 일본 오키나와에서 자주 먹는 식재료라고 합니다. 소금에 절여 먹기도 하고 고춧가루에 버무려서 먹기도 하는데요.

실제로 아시아, 남미, 인도 동아프리카 등지에서는 당뇨환자의 30%가 자연 대체 요법으로 여주를 활용한다고 합니다. 

이렇게 여주가 혈당 관리에 훌륭한 식재료가 될 수 있었던 이유는 바로 혈당 잡는 삼총사가 여주에 포함되어 있기 때문이라고 하니 그 삼총사에 대해 알아보겠습니다.

P-인슐린

췌장에서 분비되는 인슐린과 비슷한 역할을 하는 천연 식물성 인슐린 성분이라고 합니다.

포도당이 간에서 연소하도록 도움을 주고 혈당 상승을 방지하는 역할도 한다고 하네요.

모모르데신 

여주의 쓴맛을 내는 알칼로이드 성분이 바로 모모르데신이라고 합니다.

혈당 조절, LDL 콜레스테롤의 합성을 억제, 혈압을 낮춰주는 역할도 이 성분이 한다고 해요. 그러니 당연히 당뇨, 고협압 등 성인병 예방에도 도움을 준다고 합니다.

카란틴

여주 껍질에 다량 함유된 사포닌 성분의 일종입니다.

인슐린을 분비하는 췌장의 베타세포를 활성화하며, 손상된 베타세포를 회복 시켜서 인슐린 분비를 촉진시키는 역할을 합니다. 

여주 잡곡밥 만드는 방법

★재료: 잡곡 (현미, 기장, 녹두, 검은콩 섞은거 총 3컵), 물 440ml, 견과류(잣,호두 총 2큰술), 여주즙 220ml

1. 씻은 잡곡과 견과류를 밥솥에 넣습니다.

2. 물과 여주즙을 2:1 비율로 넣어주세요 (불린 잡곡 이용시 물의 양의 조절해주세요)

3. 여주즙만으로도 하셔도 무방합니다.

여주의 성분 중 공액리놀레산은 지방을 연소하는 작용도 하기 때문에 다이어드에도 도움이 된다고 하니, 이번 기회에 두마리 토끼를 다 잡아 보는 것도 좋을 것 같습니다.

※여주 복용시 주의사항 챙겨가세요

1. 껍질과 과육을 통째로 섭취하는 것이 좋아요

2. 여주 씨앗의 쿠쿠르비타신이라는 성분이 구토나 설사를 유발할 수 있기 때문에 씨앗을 제거하고 먹어야 합니다.